CANELES DE BORDEAUX

♠ Posted by Unknown

Resep Kue: Canneles de Bordeaux

 

Kue khas Bordeaux ini bagian luarnya renyah legit. Sementara bagian dalamnya lembut kenyal. Paling cocok dinikmati dengan secangkir kopi atau teh hangat.
Bahan:

• 200 gr susu segar
• 5 gr vanilla pod
• 155 gr gula pasir
• 78 gr tepung terigu
• 15 gr telur
• 40 gr kuning telur
• 5 gr pasta rum
• 50 gr susu segar

Cara Membuat:

• Dalam panci, rebus susu dengan vanilla pod hingga mendidih.
• Aduk tepung yang sudah diayak dan gula menggunakan mikser hingga halus.
• Tuang sedikit demi sedikit campuran tadi ke dalam telur dan kuning telur, diikuti dengan susu hangat dan pasta rum.
• Tambahkan 50 gr susu segar ke dalam adonan.
• Simpan adonan dalam chiller selama 24 jam dalam wadah bertutup.
• Keesokan harinya, lumuri cetakan tembaga dengan gula kristal dan mentega yang sudah dipanaskan (hazelnut butter).
• Tuangi adonan ke dalam cetakan hingga tingginya kira-kira 3/4 cetakan.
• Panaskan oven dalam suhu 175 derajat celsius.
• Panggang adonan selama sekitar 25 hingga 30 menit hingga bagian luar canneles berwarna kecokelatan.
• Keluarkan dari oven, tunggu canneles hingga sedikit dingin.
• Sajikan. Bagian atasnya bisa dihiasi dengan selai buah, jika suka.

Sajian untuk 12 porsi.

Read More

kerang saus tiram spesial

♠ Posted by Unknown

Resep Seafood Kerang Saus Tiram Spesial

 

Bahan dan Bumbu :

• 500 gram kerang hijau, direbus
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
• 2 siung bawang putih, dicincang kasar
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok makan saus sambal
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 250 ml air
• 1 sendok teh tepung sagu dan 11/2 sendok teh air, dilarutkan
• 1 batang daun bawang, dipotong serong
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untuk menggoreng

Setelah bahan di atas telah anda persiapkan maka langkah berikutnya yang perlu anda lakukan adalah memasaknya, berikut ini tutorial memasaknya untuk anda.

Cara membuat dan memasak Kerang Saus Tiram :

1. Pertama Anda lepaskan salah satu cangkang kerang hijau. Lalu Anda goreng dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang hingga kerang agak kering kemudian sisihkan.
2. Selanjutnya anda panaskan minyak. lalu tumis bawang bombay ditambah juga bawang putih, dan jahe sampai harum. Kemudian Anda masukkan bumbu saus tiram, saus tomat, dan juga saus sambal. Aduk rata.
3. Jangan lupa Anda tambahkan pula merica, garam, dan juga gula pasir. Lalu tuang air. Kemudian masak sampai mendidih.
4. Anda wajib juga masukkan larutan tepung sagu. Anda aduk sampai meletup-letup. Lalu Anda tambahkan daun bawang. Aduk rata.
5. Terakhir langkahnya Anda menjelang diangkat, lalu masukkan kerang hijau dan aduk rata. Kemudian Anda angkat dan sajikan. Resep Kerang Saus Tiram ini dibuat untuk 4 porsi

• Recent
• Popular
• Tags
• Comments

• 

  Resep Cumi Asam Manis Lezat Serta Tips Memasaknya

  November 20, 2015
• 

  Resep Ayam Bakar Taliwang Asli Pedas Cara Membuatnya

  November 19, 2015
• 

  Resep Bebek Rica Rica Empuk Pedas Cara Membuatnya

  November 17, 2015
• 

  Resep Cireng Bumbu Rujak Crispy Enak Mudah

  November 15, 2015
• 

  Resep Kroket Kentang Enak Dan Cara Membuatnya

  November 12, 2015
• 

  Resep Risoles Kentang Enak Renyah Dan Cara Mudah Membuat Kulitnya

  November 10, 2015
• 

  Resep Risoles Sayur Renyah Enak Dan Mudah

  November 6, 2015

Read More

CUMI GORENG TAPUNG RENYAH CRISPY

♠ Posted by Unknown

Resep Cumi Goreng Tepung Renyah Crispy

Bahan bahan Resep Cumi Goreng Tepung

1. Daging cumi segar yang sudah dibersihkan dan dibuang tintanya sebanyak 750 gram. Pilih ukuran sedang dan potong dengan lebar sesuai selera (jangan terlalu lebar).
2. Jeruk Nipis kurang lebih 2 buah ukuran besar. Ambil air perasannya kurang lebih 1 – 1,5 sendok makan.
3. Telur ayam ukuran besar sebanyak 1 butir.
4. Merica halus atau bubuk sebanyak setengah sendok kecil. Bisa dihilangkan apabila mau memasak untuk anak anak yang tidak suka pedas.
5. Kaldu Ayam bubuk atau instan sebanyak kurang lebih satu sendok kecil.
6. Tepung Terigu halus sebanyak 150 gram
7. Garam dapur yang beryodium sebanyak setengah sendok kecil atau sendok teh.
8. Jahe yang sudah dibersihkan dan diparut sebanyak setengah sendok kecil.
9. Bawah putih lokal satu setengah pcs. Dikupas kulitnya dan diparut alus.
10. Minyak Goreng secukupnya.

Cara Memasak dan Goreng Resep Cumi Goreng Tepung Spesial

1. Cumi yang sudah dicuci bersih dipotong sesuai ukuran dan lebar yang diinginkan. Pastikan cumi sudah melalui tips untuk mengempukkan dagingnya diatas.
2. Ambil satu wadah ukuran sedang. Lumuri daging cumi yang sudh dipotong dengan air perasan jeruk nipisnya. Aduk sampai rata dan pastikan semua bagian daginnya kena air jeruk nipisnya dan diamkan kurang lebih setengah jam.
3. Ambil satu wadah lagi untuk adonan celupannya.
4. Masukkan tepung terigu, garam dapur, merica, jahe, bawang putih dan kaldu ayamnya. Aduk dan campur semua bahan sampai tercampur rata.
5. Masukkan telurnya dan aduk kembali sampai semua adonan benar benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan gumpalan.
6. Masukkan cumi yang sudah dilumuri air jeruk nipis ke dalam campuran tepung diatas. Bolak balikkan sampai semua bagian cumi tertutup rata oleh adonan tepung.
7. Siapkan penggorengan dengan minyak yang cukup banyak. Panaskan dengan api sedang.
8. Tunggu sampai minyak panas dan masukkan cumi tepung diatas. Jangan memasukkan terlalu banyak supaya matangnya merata.
9. Bolak balik dan goreng kurang lebih sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama supaya hasil jadi cumi goreng tepung tidak keras.
10. Tiriskan sampai benar benar tiris sebelum disajikan.

Read More

UDANG SAUS PADANG ENAK

♠ Posted by Unknown

Resep Udang Saus Padang Enak

Bahan bahan Resep Udang Saus Padang Pedas

1. Bahan utama yang digunakan adalah 750 gram udang yang sudah dicuci bersih dan dibuang kotoran didalamnya.
2. Air bersih matang kurang lebih sebanyak 150 ml.
3. Bawang merah lokal ukuran sedang besar sebanyak 5 pcs. Kupas kulitnya dan potong kecil kecil untuk bumbu tumisannya.
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs. Kupas juga kulitnya dan potong kecil kecil untuk ditumis.
5. Tomat merah ukuran sedang 1 pcs. Cuci dan potong tipis tipis.
6. Bawang bombay ukuran sedang besar sebanyak setengah pcs. Kupas dan potong tipis tipis juga.
7. Jahe kualitas bagus yang sudah dikupas kurang lebih sepanjang 2 cm.
8. Cabai rawit sebanyak 3 pcs
9. Cabai merah besar yang bagus sebanyak 5 pcs.
10. Saus sambal atau saos tomat sebanyak 2 sendok makan (buat yang tidak hobi makanan pedas, sebaiknya menggunakan saus tomat saja).
11. Tepung maizena secukupnya (kurang lebih 1-3 sendok makan).
12. Saus tiram kurang lebih 4 sendok makan.
13. Merica halus atau bubuk sebanyak satu sendok kecil.
14. Margarin secukupnya untuk menumis.
15. Daun bawang yang sudah dicuci bersih kurang lebih 1 batang. Potong kecil kecil untuk hiasan akhirnya.
16. Garam beryodium dan gula pasir putih secukupnya.

Cara Membuat Resep Udang Saus Padang Enak

1. Setelah udang dibersihkan, siapkan panci rebusan dan masukkan udang kedalamnya. Rebus udang sampai matang.
2. Siapkan penggorengan dan bersi margarin secukupnya untuk menumis. Masukkan bawang merah, bawang bombay dan bawang putihnya. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
3. Masukkan tomat, cabai merah besar, jahe dan beberapa pcs cabai rawitnya. Aduk sebentar dengan api sedang kecil.
4. Kemudian tuang saos tomat atau saus sambalnya dan saus tiram sebanyak kurang lebih 4 sendok makan. Aduk aduk lagi dengan bumbu yang lain.
5. Masukkan merica halusnya, gua pasir dan garam halus beryodium secukupnya. Aduk saduk sebentar sampai tercampur rata dan cicipi sedikit. Kalau kurang, bisa ditambahkan garam, merica atau gula pasirnya.
6. Masukkan 150 ml air kedalamnya.
7. Ambil sedikit tepung maizena dan campurkan ke dalam wajan tadi. Aduk sebenatr sampai agak kental.
8. Masukkan udang yang sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan masaknya. Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata. Aduk lagi sebentar sampai bumbu meresap ke dalam daging udang saos padang nya.
9. Seetelah bumbu meresap, angkat masakan tadi dan siap disajikan.

Read More

SAPO TAHU SEAFOOD SPESIAL AYAM

♠ Posted by Unknown

Resep Sapo Tahu Seafood Spesial Ayam

Bahan dan Bumbu Resep Sapo Tahu Seafood Ayam

1. Seperti resep sapo tahu lainnya, sapo tahu seafood juga membutuhkan tahu jepang atau dikenal juga dengan nama tahu sutra. Siapkan sebanyak kurang lebih 2 buah tahu dan potong potong sesuai selera.
2. Jamur kancing atau juga bisa menggunakan jamur merang kualitas bagus kurang lebih sebanyak 100 gram saja.
3. Daging ayam segar atau bisa juga menggunakan ayam fillet kurang lebih sebanyak 200 gram Potong potong sesuai selera, tapi jangan terlalu besar.
4. Udang segar kurang lebih sebanyak 200 gram. Cuci bersih lalu buang bagian punggung dan kulitnya sebelum dicampur dengan bahan lain.
5. Bawang bombay ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs. Kupas kulitnya dan iris tipis tipis.
6. Sayuran sawi segar kurang lebih 1-2 ikat. Cuci bersih dan potong potong sesuai selera.
7. Wortel kurang lebih 2-3 pcs. Kupas dan iris sesuai selera.
8. Saus tiram kualitas bagus kurang lebih sebanyak 4 sendok makan saja.
9. Daun bawang kurang lebih 2 batang. Cuci bersih dan iris iris.
10. Kecap ikan kualitas bagus kurang lebih sebanyak 2 sendok makan supaya lebih gurih dan terasa aroma seafoodnya.
11. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 pcs. Kupas kulitnya dan iris tipis tipis supaya mudah untuk ditumis nantinya.
12. Kecap manis kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3-4 sendok makan. Bisa menggunakan merek favorit keluarga seperti kecap bango atau yang lainnya.
13. Lada putih halus atau bubuk secukupnya sesuai selera.
14. Tepung sagu untuk bahan campuran tahu sutranya sebelum digoreng secukupnya sessuai kebetuhan.
15. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya.
16. Air bersih secukupnya.
17. Margarin secukupnya untuk menumis bumbunya.
18. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tahu tofu.

Cara Membuat Resep Sapo Tahu Udang dan Ayam

1. Sebelum dimulai proses memasak resep masakan sapo tahunya, jangan lupa semua bahan dicuci sebelum digunakan.
2. Siapkan satu tempat agak besar dan pipih dan tuang tepung sagu yang sudah dipersiapkan sebelumnya.
3. Masukkan dan bolak balik tahu sutra yang sudah dipotong potong sampai semua bagian tertutupi tepung sagunya.
4. Siapkan penggorengn dan beri minyak agak banyak supaya matangnya merata. Hidupkan kompor dengan api sedang kecil.
5. Masukkan tahu yang sudah dibalut tepung ke dalam penggorengan sampai matang dan berwarna agak kecoklatan. Sekali kali diaduk supaya matangnya merata dan tidak gosong di satu sisi. Ulangi sampai semua tahu digoreng.
6. Siapkan penggorengan lagi dan beri sedikit margarin untuk menumis.
7. Masukkan bawang bombay yang sudah diiris tipis dan bawang putihnya. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
8. Masukkan daging ayam dan bolak balik sebantar sampai setengah matang dan berubah warnanya.
9. Tuang air secukupnya, aduk aduk sebantar sampai semua bahan tercampur rata.
10. Masukkan kecap ikan, kecap manis dan saus tiramnya. Aduk aduk lagi dan beri garam secukupnya lalu aduk supaya semua bahan tercampur rata.
11. Masukkan jamur dan udang yang sudah dikupas sebelumnya. Aduk aduk sebentar supaya tercampur dengan bahan lain.
12. Masukkan sawi, wortel dan daun bawang yang sudah dipotong potong lalu aduk aduk lagi sebentar.
13. Masukkan tahu sutra yang sudah digoreng sebelumnya dan sesekali diaduk aduk sampai air agak berkurang.
14. Masukkan tepung sagu sedikit supaya kuah agak kental. Masak lagi sambil diaduk aduk sebentar supaya semua bahan tercampur rata.

Read More

CUMI SAUS TIRAM PEDAS

♠ Posted by Unknown

Resep Cumi Saus Tiram Enak Pedas

Bahan bahan Resep Cumi Saus Tiram Pedas Enak

1. Seperti namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah daging cumi yang sudah bersih dari kotoran kurang lebih sebanyak setengah kilogram saja.
2. Buah jeruk nipis ukuran sedang besar untuk menghilangkan bau amis dari daging cuminya sebanyak 1 buah saja. Potong potong supaya mudah untuk diambil air jeruknya.
3. Jahe ukuran sedang sedikit saja atau kurang lebih sebanyak 1-2 cm. Iris tipis tipis atau bisa juga digeprek saja.
4. Tepung maizena kurang lebih sebanyak satu sendok makan saja. Campurkan dulu dengan sedikit air bersih lalu aduk aduk sampai tercampur rata sebelum dimasukkan dan dicampur dengan bahan resep saus tiram yang lain.
5. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs. Kupas kulit bawangnya lalu potong iris tipis tipis untuk bumbu tumisan.
6. Daun bawang yang masih segar dan bagus kurang lebih sebanyak 1-2 batang saja. Cuci daun bawang sampai bersih dari kotoran  lalu iris tipis tipis.
7. Bawang bombay ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs. Kupas kulit luarnya lalu potong bombay tipis tipis.
8. Saus tiram kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3 sendok makan saja.
9. Saus tomat kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1 sendok makan saja.
10. Saus sambal pedas kualitas bagus sesuai selera atau kurang lebih sebanyak satu sendok makan saja.
11. Buah cabai merah kurang lebih sebanyak 2-3 pcs untuk tambahan saja (bisa dipakai atau tidak). Cuci bersih lalu iris tipis tipis.
12. Merica halus atau bubuk secukupnya sesuai selera untuk menambah citarasa pedasnya.
13. Margarin untuk menumis bumbunya supaya lebih gurih rasanya kurang lebih sebanyak 1-2 sendok makan saja.
14. Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya.
15. Air bersih secukupnya untuk merendam cumi dan mencampur tepung maizenanya.

Cara Membuat Resep Masakan Cumi Saos Tiram

1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menghilangkan bau amis yang menempel di daging cuminya. Ambil air bersih secukupnya lalu beri perasan air jeruk nipisnya.
2. Rendam 500 gr daging cumi diatas kurang lebih selama 15-20 menit supaya air jeruk meresap dan bau amis yang mungkin timbul hilang.
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang dan beri margarin yang sudah disiapkan sebelumnya.
4. Masukkan bawang putih, jahe dan bawang bombay yang sudah diiris kecil kecil lalu masak dan aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisan.
5. Masukkan cabai merah apabila menggunakan lalu aduk aduk sebentar.
6. Tuang saus tomat, saus sambal dan saus tiramnya lalu aduk aduk sebentar supaya semua bahan tercampur rata.
7. Tuang air kurang lebih sebanyak 100 ml-125 ml lalu aduk aduk sebentar supaya tercampur dengan semua bumbunya.
8. Masukkan daging cumi yang sudah direndam sebelumnya lalu masak dan aduk aduk sampai air sedikit berkurang dan bumbu sudah meresap.
9. Masukkan garam dapur beryodium, merica halus dan daun bawangnya lalu aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
10. Masukkan tepung maizena yang sebelumnya sudah dicampur dengan sedikit air lalu aduk aduk lagi sampai mengental dan daging cuminya matang.
11. Setelah daging cumi cukup empuk dan matang, angkat dan tuang cumi saus tiramnya di atas piring sajian.

Read More

UDANG ASAM MANIS PEDAS

♠ Posted by Unknown

Cara Membuat Resep Udang Asam Manis Pedas

Bahan bahan Resep Udang Asam Manis Pedas

1. Seperti resep masakan udang lainnya, kali ini kita memerlukan udang windu kualitas bagus sebanyak kurang lebih 500 gram saja. Untuk jenisnya bisa disesuaikan dengan jenis kesukaan masing masing asal ukurannya tidak terlalu besar seperti udang lobster.
2. Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 10 siung saja. Kupas kulit luarnya lalu iris kecil kecil supaya mudah saat nanti akan dihaluskan (bumbu halus).
3. Tomat ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 buah saja. Cuci bersih lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah saat akan dihaluskan (bumbu halus).
4. Cabai merah besar supaya warnanya lebih bagus kurang lebih sebanyak 8-10 buah. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera anda (bumbu halus).
5. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5-6 siung saja. Kupas kulitnya untuk nanti dihaluskan bersama dengan bumbu lain (bumbu halus).
6. Cabai rawit kurang lebih sebanyak 6-8 pcs atau bisa ditambahkan sesuai dengan selera masing masing (bumbu halus).
7. Saus sambal botolan kualitas bagus untuk menambah citarasa pedasnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1-2 sendok makan saja.
8. Kecap manis kental kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.
9. Gula pasir untuk menguatkan cita rasa manisnya kurang lebih sebanyak 1-2 sendok makan saja.
10. Margarin kualitas bagus secukupnya untuk menumis bumbunya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok – 3 sendok makan saja.
11. Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak 3 sendok kecil saja.
12. Air asam jawa untuk memperkuat rasa khas asamnya kurang lebih sebanyak dua sendok makan saja (campurkan 2 sendok teh asam jawa dengan kurang lebih 4 sendok air bersih lalu diaduk aduk).

Cara Membuat Resep Masakan Udang dengan Bumbu Asam Manis

1. Langkah pertama adalah bersihkan udang dengan air bersih lalu buang kotorannya, termasuk kulit luar dan bagian kepalanya.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai halus. Untuk hasil maksimal, sebaiknya dihaluskan dengan tangan atau di uleg, tetapi bisa juga di blender supaya lebih cepat dan praktis.
3. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri sedikit margarin untuk menumis bumbu halusnya.
4. Masukkan bumbu halusnya lalu aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata dan tercium bau harum khas tumisan bumbu.
5. Masukkan daging udang diatas ke dalam penggorengan lalu masak sampai setengah matang sambil tetap diaduk aduk lagi supaya udang tercampur rata dengan resep asam manisnya.
6. Masukkan saus sambal botolan, garam beryodium dan gulanya lalu aduk aduk lagi sampai tercampur rata.
7. Masukkan air asam jawa yang sudah dipersiapkan sebelumnya dan tambahkan kecap manis sesuai selera lalu aduk aduk lagi dan masak sampai semua bahan dan daging udangnya benar benar matang.
8. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur, kecap manis dan saus sambalnya apabila diperlukan.

Read More

KROKET KENTANG ENAK

♠ Posted by Unknown

Resep Kroket Kentang Enak

Bahan bahan Isian Resep Kroket Kentang Ayam Spesial

1. Telur ayam ukuran sedang besar sebanyak 1 butir. Pecahkan lalu kocok lepas untuk bahan celupan.
2. Tepung panir atau tepung roti secukupnya untuk melapi kulit kroketnya. Tepung panir harus benar benar halus dan lembut supaya hasilnya bagus dan cantik tampilannya.
3. Margarin secukupnya untuk menumis bumbu isian kroket kentangnya.
4. Daging ayam kurang lebih sebanyak 100 gram. Rebus dahulu sampai agak matang kemudian cincang kasar atau potong dadu kecil kecil. Bisa diganti dengan daging cincang, sosis ataupun kornet.
5. Tepung maizena kurang lebih sebanyak 1/2 sendok makan. Campur dengan air sebanyak 1/4 gelas dan aduk aduk sampai rata.
6. Bawang bombay ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1/2 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu cincang sampai halus supaya aromanya keluar.
7. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs saja. Kupas kulitnya lalu cincang sampai halus juga.
8. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs saja. Cincang bawang merahnya sampai halus juga.
9. Daun bawang segar kurang lebih sebanyak 2 batang. Cuci bersih kemudian rajang rajang kecil kecil.
10. Jagung manis ukuran segar kurang lebih 1/2 batang saja. Sisir mata jagungya.
11. Wortel segar ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 buah saja. Kupas kulit luarnya lalu potong potong dadu kecil.
12. Pala bubuk kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
13. Kecap manis secukupnya sesuai selera.
14. Saus tiram secukupnya sesuai selera.
15. Kecap asin secukupnya sesuai selera.
16. Gula pasir secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
17. Merica halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/4 sendok kecil saja.
18. Susu cair kurang lebih sebanyak 100 ml saja.

Bahan bahan Kulit Resep Kue Kroket Kentang Enak Renyah

1. Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah kentang kualitas bagus kurang lebih sebanyak 500 gram saja. Kupas kulit luarnya kemudian cuci bersih supaya getahnya hilang dan potong potong kotak supaya mudah dan cepat matang saat akan digoreng nantinya.
2. Susu bubuk kurang lebih sebanyak 3 sendok makan saja. Bisa diganti juga dengan susu kental manis sebanyak 2-3 sendok makan saja (hilangkan gula pasir kalau pakai SKM).
3. Telur ayam diambil bagian kuningnya saja sebanyak 1 butir.
4. Pala halus secukupnya atau kurang lebih sebanyak 0.5 sendok kecil saja.
5. Merica halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2-1 sendok kecil. Bisa dihilangkan kalau anak anak benar benar tidak suka pedas.
6. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 2 sendok kecil saja.

Cara MUdah dan Praktis Membuat Kroket Isi Ayam atau Daging Cincang

1. Langkah pertama membuat adonan kulit kroketnya.
2. Siapkan wajan dengan api sedang dan goreng kentang yang sudah dipototong sampai empuk dan matang. Jangan terlalu gosong ataupun kering supaya nanti mudah saat dihaluskan. Tiriskan dan biarkan sampai dingin sebelum diolah lebih lanjut.
3. Setelah kentang yang digoreng dingin, haluskan kentang sampai benar benar halus. Bisa menggunakan tumbukan dari kayu atau kalau punya bisa menggunakan food processor supaya lebih cepat.
4. Ambil satu wadah lalu tuang kentang yang sudah dihaluskan dan masukkan bahan kulit lainnya, seperti susu bubuk, pala halus, merica halus, gula pasir, merica halus, garam dapur dan telurnya.
5. Aduk aduk semua bahan diatas sampai benar benar tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Cicipi dulu dan tambahkan garam dapur kalau dirasa perlu lalu sisihkan.
6. Sekarang kita akan membuat bahan isian kroket kentangnya.
7. Siapkan wajan dengan api sedang kecil dan beri margarin secukupnya.
8. Masukkan potongan bawang bombay, bawang merah dan bawang putihnya lalu tumis dan aduk aduk sampai tercium bau harum tumisan bumbunya.
9. Masukkan potongan daging ayam atau daging cincang atau kroket ke dalam wajan lalu aduk aduk kembali sebentar sampai semua bahan tercampur rata dan ayam berubah warnanya.
10. Masukkan potongan wortel dan jagung manisnya lalu aduk aduk dan masak sampai ayam dan bahan lainnya matang.
11. Tuang kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula pasir, merica dan pala bubuknya kemudian aduk aduk sebentar supaya semua bahan tercampur rata.
12. Tuang susu cairnya dan tepung maizenanya kemudian aduk aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.
13. Masak dan aduk aduk sampai menyusut dan mengental. Tambahkan garam dapur, gula pasir atau bahan lain kalau rasanya kurang pas di lidah.
14. Langkah ketiga membuat kroketnya.
15. Ambil adonan kulitnya secukupnya lalu pipihkan di tangan dengan rapi.
16. Ambil bahan isianya secukupnya (kurang lebih 0.5 sampai 1 sendok makan) dan tuang kedalam tangan yang berisi adonan kulitnya.
17. Tutup dan bentuk adonan dengan rapi kemudian sisihkan. Ulangi sampai habis.
18. Ambil kroket diatas dan celupkan ke dalam kocokan telur sampai merata kemudian gulingkan di wadah yang berisi tepung panir sampai rata dan semua bagian tertutup rata.
19. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri minyak secukupnya.
20. Masukkan kroket diatas dan goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Jangan lupa dibolak balik supaya matangnya merata dan tidak gosong.
21. Ulangi sampai habis kemudian tiriskan.

Bagi anda para traveller dapat juga anda buka santapan traveller.

Read More

BEBEK RICA-RICA EMPUK PEDAS

♠ Posted by Unknown

Resep Bebek Rica Rica Empuk Pedas

Bahan bahan Resep Bebek Rica Rica Empuk Enak

1. Sesuai namanya, bahan baku utama yang dibutuhkan adalah bebek yang masih segar ukuran sedang sebanyak 1 ekor (kurang lebih bertnya 1 kg). Cuci bersih dengan air mengalir, buang bagian tunggirnya lalu potong potong menjadi 8 potong atau sesuai selera.
2. Batang serai kurang lebih sebanyak 1 batang saja. Cuci bersih lalu memarkan dahulu supaya aromanya nanti keluar dan harum.
3. Daun jeruk segar supaya aromanya segar dan mengurangi bau amis kurang lebih sebanyak 3 lembar saja. Cuci bersih lalu buang tulang daunnya.
4. Gula pasir sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
5. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
6. Air bersih kurang lebih sebanyak 1/2 liter saja.
7. Gula jawa secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok makan.
8. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu rica ricanya.

Bumbu Rica Rica Bebek Pedas Enak

1. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu potong potong kecil supaya mudah saat dihaluskan.
2. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs. Kupas kulit bawang lalu potong menjadi beberapa bagian supaya mudah dihaluskan.
3. Buah cabai merah besar sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 6-7 buah. Cuci bersih dan potong potong juga supaya mudah diuleg.
4. Buah cabai rawit merah besar sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 4-6 pcs.

Cara Membuat Bebek Rica Rica Pedas Enak Empuk

1. Haluskan bumbu rica ricanya, yaitu bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai merah sampai halus. Sebaiknya dihaluskan dengan cara diuleg supaya aroma dan rasanya lebih keluar.
2. Siapkan penggorengn dengan api sedang kecil, beri minyak dan masukkan bumbu halus diatas.
3. Aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisan.
4. Masukkan dun jeruk yang sudah dihilangkan batang daunnya dan serai yang sudah dimemarkan. Aduk aduk kembali sampai tercampur rata dan matang.
5. Siapkan panci dan beri air secukupnya. Sebaiknya menggunakan panci bertekanan tinggi atau panci presto supaya daging bebeknya empuk dan enak.
6. Masukkan bumbu tumisan diatas ke dalam panci beserta daging bebek yang sudah dipotong potong, aduk aduk sebentar kemudian tutup.
7. Masak sampai dagingnya empuk atau kurang lebih selama 15 menit sampai 20 menit setelah prestonya mendesis.
8. Selanjutnya buka tutup panci presto dan teruskan memasaknya sampai air di bumbunya mengering dan habis.
9. Angkat dan tuang diatas piring sajian.

Read More

AYAM BAKAR TALIWANG ASLI PEDAS

♠ Posted by Unknown

Resep Ayam Bakar Taliwang Asli Pedas

Bahan bahan Resep Ayam Bakar Taliwang Pedas Enak Empuk

1. Seperti yang sudah disebutkan diatas, bahan utama yang dibutuhkan adalah ayam kampung ukuran sedang (kurang lebih dengan berat 600 gram – 800 gram.
2. Garam dapur secukupnya untuk melumuri ayamnya atau kurang lebih sebanyak 1.5 sendok kecil saja.
3. Perasan air jeruk limau untuk menghilangkan bau amis ayam secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1.5 sendok kecil saja.
4. Santan asli kurang lebih sebanyak 300 ml saja. Sebaiknya menggunakan perasan dari parutan kelapa (kurang lebih sebanyak 1/2 buah saja).
5. Gula merah yang sudah disisir halus kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil. Bisa ditambahkan kalau memang suka manis.
6. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera untuk bumbu ayam bakarnya atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
7. Minyak sayur secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan untuk menumis bumbunya.

Bahan bahan Bumbu Ayam Taliwang Bakar

1. Buah cabai merah besar kurang lebih sebanyak 2-4 pcs. Bisa ditambahkan kalau memang suka pedas. Cuci bersih lalu potong potong supaya mudah saat akan dihaluskan.
2. Buah cabai merah keriting secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 6-9 pcs. Cuci bersih lalu potong potong supaya mudah saat akan dihaluskan.
3. Terasi kualitas bagus kurang lebih sebanyak 1.5 sendok kecil saja.
4. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 7 pcs. Kupas kulit bawangnya lalu potong potong supaya mudah saat akan diuleg.
5. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 10 pcs. Kupas kulit luarnya lalu potong potong juga supaya mudah dihaluskan.
6. Kemiri yang sudah disangrai sebelumnya kurang lebih sebanyak 5 pcs saja.

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang Yang Mudah dan Praktis

1. Langkah pertama belah ayam menjadi 2 bagian tanpa putus di bagian dada. Kalau suka, bisa juga dipotong potoong kecil menjadi 4-8 potong tergantung selera.
2. Untuk menghilangkan bau amis, lumuri daging ayamnya dengan  air perasan jeruk limau dan garam dapur beryodium secukupnya sampai rata dan semua bagian terkena. Biarkan sebentar atau kurang lebih selama 15 menit – 20 menit.
3. Haluskan dengan cara manual atau diuleg bumbu bumbu taliwang diatas, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai dan terasinya sampai benar benar halus.
4. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil dan beri 2 sendok makan minyak goreng.
5. Masukkan bumbu bumbu yang sudah dihaluskan diatas ke dalam penggorengan dan aduk aduk sampai tercium bau harum tumisannya.
6. Tuang santan, gula merah yang sudah disisir dan garam dapurnya ke dalam penggorengan lalu aduk aduk sampai semua bagian tercampur rata dan mendidih. Cicipi dahulu dan tambahkan garam atau gula kalau diperlukan. Ingat, diaduk aduk terus jangan sampai santannya pecah.
7. Masukkan daging ayam kampungnya ke dalam penggorengan diatas lalu aduk aduk kembali supaya semua bagan tercampur rata dan terendam. Kecilkan api dan masak sampai matang dan bumbu meresap ke dalam daging ayamnya lalu angkat.
8. Kemudian bakar daging ayam tadi di atas bara arang atau alat lain sampai matang.
9. Jangan lupa dibolak balik supaya tidak gosong dan diolesi sisa bumbunya supaya benar benar meresap ke dalam daging ayam. Angkat dan sajikan.

Read More

CUMI ASAM MANIS LEZAT

♠ Posted by Unknown

Resep Cumi Asam Manis Lezat

Bahan bahan Resep Cumi Asam Manis Empuk Lezat

1. Sesuai namanya, bahan utama yang dibutuhkan adalah cumi segar kualitas baik kurang lebih sebanyak 1/2 kg saja.
2. Air jeruk nipis secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1-1.5 sendok makan untuk melumuri daging cuminya.
3. Gula pasir secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1/2 sendok kecil saja.
4. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja.
5. Serai 2 batang. Ambil bagian putihnya saja lalu potong potong serong supaya aromanya keluar dan meresap.
6. Air bersih secukupnya.
7. Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbunya atau kurang lebih sebanyak 2 sendok makan saja.

Bahan Bumbu Cumi Asam Manis Spesial

1. Bawang bombay ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Kupas kulit luarnya lalu iris iris memanjang kecil.
2. Bawang merah ukuran sedang kecil kurang lebih sebanyak 10 pcs. Kupas kulit luarnya lalu cincang halus.
3. Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 siung saja. Kupas kulit bawangnya lalu cincang halus juga supaya aromanya lebih harum.
4. Jahe ukuran sedang kurang lebih sepanjang 0.5 cm saja. Kupas kasar kulit luarnya lalu geprak atau memarkan.
5. Buah tomat segar kurang lebih sebanyak 1 pcs saja. Cuci bersih lau potong potong bentuk kotak kecil atau serong (tergantung selera).
6. Buah cabai merah besar secukupnya sesuai selera. Cuci bersih lalu iris iris kecil.
7. Buah cabai rawit secukupnya sesuai selera. Cuci bersih lalu iris kecil kecil.
8. Saus sambal kalau suka (bisa dihilangkan karena sudah memakai cabai atau bisa dikombinasikan keduanya).
9. Daun bawang segar 1 batang saja. Cuci bersih lalu rajang kecil kecil.
10. Kecap secukupnya sesuai selera.

Cara Membuat Cumi Asam Manis Yang Mudah dan Cepat

1. Langkah pertama kita bersihkan cumi dari kulit luarnya, cangkang kepala dan tinta kalau masih ada.
2. Potong potong cumi dengan besar sesuai keinginan lalu cuci bersih dengan air mengalir lalu tiriskan.
3. Tuang air jeruknya lalu lumuri cumi yang sudah dipotong sampai rata untuk menghilangkan bau amis yang kemungkinan masih nempel.
4. Setelah itu diamkan sebentar (kurang lebih 13 menit). Kalau bisa taruh di lemari pendingin untuk menjaga suhunya tetap dingin setelah itu cuci bersih lagi dengan air mengalir kemudian tiriskan. Kalau tidak dicuci lagi, biasanya rasanya nanti menjadi sedikit pahit.
5. Siapkan penggorengan dengan api sedang kecil kemudian beri minyak goreng secukupnya.
6. Masukkan bawang putih, bawang bombay, bawang merah, daun bawang, tomat, cabai merah, cabai rawit, batang serai dan jahenya. Aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisannya.
7. Masukkan daging cumi yang sudah dipotong, saus pedas (kalau suka), kecap manis sedikit saja, gula pasir dan garam dapur beryodiumnya. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
8. Tuang air sedikit saja dan aduk aduk kembali sampai semua bahan matang (jangan terlalu lama, cukup sekitar 10 menitan saja supaya daging cuminya tidak keras).
9. Cicipi dahulu dan tambahkan garam, gula atau kecap kalau diperlukan dan kemudian aduk aduk kembali.
10. Matikan kompor dan angkat kemudian taruh di piring sajian.

Read More

TAHU GORENG BUNGKUS

♠ Posted by Unknown

Resep Masakan Tahu Goreng Bungkus

Bahan:

• 1 buah tahu putih, dihaluskan
• 100 gr jamur kancing
• 1 tangkai seledri, diiris halus
• 1 buah cabai merah besar, cincang halus
• 1 sdm kecap asin
• 50 gr tepung sagu
• 1 sdt minyak wijen
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 lembar kulit tahu, potong ukuran 10×10 cm
• minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

• Campur tahu, jamur kancing, seledri dan cabai.
• Uleni rata.
• Masukkan telur, garam, merica, gula, minyak wijen dan kecap asin.
• Uleni rata, masukkan tepung sagu, aduk rata.
• Bungkus adonan isi dengan kulit tahu kemudian goreng dengan minyak panas,
• Goreng hingga kecoklatan di kedua sisi.
• Angkat dan tiriskan, sajikan.

Read More

♠ Posted by Unknown in sayur

Bobor Daun Singkong Dan Kecambah Kedelai 

Bahan

• 2 ikat daun singkong (siangi dan pilih yang muda)
• 200 gram kecambah kedelai (buang kulitnya)
• 1 liter santan kelapa 
• 2 siung bawang merah (haluskan)
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 2 butir cabai hijau (haluskan)
• 1 cm rempah kencur (haluskan)
• 1 jumput ketumbar (haluskan)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)

Cara membuat

1. Cuci bersih daun singkong yang telah disiangi dan juga kecambah.
2. Masak air hingga mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan daun singkong hingga layu dan empuk. Angkat dan buang airnya. Peras daun singkong lalu iris lembut atau sesuai selera.
3. Siapkan wajan untuk memasak dan beri sedikit air. Rebus air hingga mendidih lalu masukkan bumbu halus, garam dan gula. Jika aroma bumbu sudah wangi, masukkan kecambah dan masak hingga empuk (matang). 
4. Tambahkan santan lalu aduk agar santan tidak pecah. Jika santan sudah mendidih, masukkan daun singkong. Aduk hingga rata dan biarkan kembali mendidih. 
5. Angkat bobor daun singkong lalu sajikan.

Read More

URAP SAYUR SEHAT

♠ Posted by Unknown in sayur

Resep Urap Sayur Sehat

Bahan-Bahan
30 gram cabai merah besar
5 gram buah cabai rawit
1/4 sdt terasi
50 gram bawang merah
20 gram bawang putih
35 gram kunyit
50 gram gula merah
1/2 sdm asam jawa
200 cc air
60 cc minyak sayur
4 lembar daun jeruk purut
300 gram kelapa parut

Sayuran
100 gram kubis
100 gram kacang pancang
300 gram mentimun
100 gram kecambah
(jenis sayuran bisa Anda sesuaikan dengan selera)

Cara Membuat
1. Ulek cabai, bawang putih, bawang merah, terasi, dan kunyit hingga lembut.
2. Campurkan air, asam jawa, dan gula merah hingga larut. Rebus hingga gula merah mencair, saring.
3. Panaskan minyak di atas wajan. Tumis bahan-bahan yang sudah diulek. Tambahkan daun jeruk purut.
4. Masukkan hasil saringan air gula merah.
5. Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masak hingga warnanya kecokelatan.
6. Siapkan sayuran yang sudah direbus.
7. Urapkan kelapa parut yang sudah diolah dengan sayuran hingga rata.

Read More

TUMIS KUBIS TELUR

♠ Posted by Unknown in sayur

Resep Tumis Kubis Telur

Bahan-Bahan
250 gram kubis, dirajang
1 sdm minyak sayur
1 ruas jahe, dicincang
5 siung bawang putih, dicincang
1 butir telur, kocok lepas dengan 1/4 sdt kecap asin dan lada
Bahan Saus
60 cc air
1/2 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
lada bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Campur semua bahan saus, sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis jahe dan bawang putih hingga layu.
3. Masukkan kubis dan tumis hingga empuk.
4. Tuangkan bahan saus, tumis hingga tercampur rata.
5. Tuangkan telur, aduk cepat.
6. Saat semua bahan sudah empuk dan matang, matikan api.

Read More

TELUR DADAR LAPIS DAGING KEJU

♠ Posted by Unknown

Resep Telur Dadar Lapis Daging Keju 

Bahan-Bahan
2 butir telur
1/2 sdt daun bawang cincang
3 lembar daging ham
3 lembar keju
garam dan lada hitam bubuk secukupnya
minyak goreng
Cara Membuat
1. Taruh potongan keju di atas potongan daging ham.
2. Kocok lepas telur dan daun bawang cincang, tambahkan garam dan lada secukupnya.
3. Panaskan minyak di wajan, goreng telur setengah matang, taruh daging ham dan keju.
4. Gulung telur.
5. Taruh lagi potongan daging ham dan keju.
6. Gulung telur.
7. Taruh lagi sisa potongan daging ham dan keju.
8. Gulung hingga menutup sempurna.
9. Telur dadar bisa langsung dipotong sesuai selera.

Read More

TELUR DADAR BAWANG KECAP

♠ Posted by Unknown

Resep Telur Dadar Bawang Kecap

Bahan-Bahan
3 butir telur ayam
2 butir bawang merah
3 cabai merah
1 sdt air jeruk nipis
4 sdm minyak sayur
1/2 sdt gula
1/2 sdt kecap asin
2 sdm air

Cara Membuat
1. Kocok lepas telur, goreng seperti telur dadar biasa.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis irisan cabai, irisan bawang merah, dan kecap asin.
3. Setelah aroma tumisan harum, masukkan gula dan air jeruk nipis.
4. Kecilkan api, masukkan telur dadar yang sudah dimasak sebelumnya.
5. Aduk rata hingga bumbu terserap.

Read More

TAHU ISI UDANG

♠ Posted by Unknown

Resep Tahu Isi Udang Renyah Sederhana

 

Bahan-bahan:

• 4 buah tahu putih kotak
• 200 gr tepung tapioka
• 100 gr udang kupas
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 2 batang daun bawang, cincang
• 2 batang seledri, cincang
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Potong tahu kotak jadi empat bagian segitiga. Rendam dengan bumbu bawang putih dan garam kurang lebih selama 15 menit. Goreng tahu hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Blender udang kupas dengan 2 siung bawang putih hingga halus. Campur dengan adonan tepung tapioka dengan daun bawang dan daun seledri. 
3. Rebus 200 ml air, masukkan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk hingga mendidih. 
4. Tuang air panas ke adonan tepung dan aduk hingga tercampur rata hingga jadi adonan padat. 
5. Ambil bagian tengah tahu segitiga yang sudah digoreng, isi dengan adonan tapioka udang, lakukan sampai habis.
6. Goreng tahu isi hingga matang. Siap sajikan dengan saus favorit.

Read More

CUMI BAKAR KHAS MAKANAN JEPANG ENAK

♠ Posted by Unknown

Resep Cara Membuat Cumi Bakar Khas Masakan Jepang

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi-cumi, dibersihkan
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap jamur
• 3 siung bawang putih, kupas kulitnya
• 3 buah bawang merah, kupas kulitnya
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt garam



Cumi Bakar Khas Masakan Jepang

• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat cumi bakar khas Jepang :

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian tambahkan kecap jamur, saus tomat, merica bubuk, garam, dan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
2. Mauskkan cumi-cumi, aduk hingga bumbu merata, kemudian simpan dalam kulkas selama 1 jam.
3. Setelah 1 jam, masukkan campuran cumi ke dalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat
4. Panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat.

Read More

AYAM KREMES SUPER RENYAH

♠ Posted by Unknown in ayam

Resep Ayam : Cara Membuat Ayam Kremes Super Renyah

Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Ayam Kremes Enak

Bahan Baku: 1 ekor ayam kampung Air 500 ml Tepung tapioka 3 sendok makan Tepung beras 2 sendok Makan Telur ayam 1 butir 1 batang serai Daun salam 1 lembar Minyak goreng

Bumbu halus: Bawang merah 6 butir Bawang putih 3 siung Kemiri 4 biji Jahe satu ruas Sedikit kunyit Ketumbar 2 sdt

Cara membuat Ayam Kremes Yang Renyah

1. Siapkan panci deep-fry untuk memasak, dan masukkan air, daging ayam, bumbu halus, daun salam dan serai. daging ayam diungkep dalam panci deep-fry tertutup sampai ayam lunak dan empuk. Tiriskan ayam. ( Note : kaldu bumbu sisa rebusan ayam jangan dibuang ).

2. Panaskan minyak goreng kedalam wajan anti lengket, gorenglah ayam yang sudah diungkep tadi sampai berwarna kuning keemasan. 

3. Sembari menunggu ayam matang, buatlah adonan dengan memasukkan tepung tapioka, tepung beras dan telur ke dalam sisa kaldu bumbu dan goreng hingga kering dan renyah krispi. 

4. Anda juga bisa membaluri ayam dengan adonan tadi sebelum digoreng. 

5. Jika dirasa sudah matang dan krenyes, hidangkan ayam goreng beserta kremes dan sambal.

SELAMAT MENCOBA. Coba juga olahan ayam lainnya Ayam Goreng Kecap Manis.

Read More

KUE BOLA-BOLA COKELAT

♠ Posted by Unknown

Resep Kue Bola-Bola Cokelat - Aneka Olahan Kue

Nah, jika bunda ingin mencoba mempraktekkan Cara Membuat Kue Bola-bola Coklat sendiri dirumah? Berikut ini adalah resep lengkapnya :

Bahan-Bahan Kue Bola-bola Coklat

Proses Pembuatan Kue Bola-bola Isi Cokelat

Bahan Kulit: 250 gram Biskuit hitam, remas dan haluskan 75 gram Coklat masak putih 50 gram Rice Crispy Bahan Isi Coklat : 25 ml susu kental manis 200 gram Cokelat Pekat, lelehkan dengan air panas 1 sdm perisa rum 50 ml susu cair (Semua bahan aduk rata) Bahan taburan : 50 gram Cokelat bubuk

Cara Membuat : Terlebih dahulu lelehkan cokelat putih dengan cara ditim, kemudian angkat. Kemudian, masukkan rice crispy dan aduk sampai rata. Tiriskan adonan diatas cooling wire. Selanjutnya, campurkan bahan biscuit hitam halus dengan bahan cokelat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai bahan mudah dibentuk. Jangan lupa tambahkan rice crispy dan aduk pelan. Ambil satu sendok teh adonan lalu bentuk seperti bola-bola kecil. Lakukan cara yang sama sampai adonan habis. Terakhir, guling-gulingkan bola-bola cokelat yang sudah dibentuk tadi pada cokelat bubuk. Simpanlah dengan wadah yang kedap udara. Sajikan.

Read More

PIZZA TAHU SPESIAL

♠ Posted by Unknown

Resep Masakan Pizza Tahu Spesial

 

Bahan	Takaran Saji
Tahu jepang Bawang bombay Paprika merah Paprika hijau Tepung sagu / tapioka Telur Ayam Susu cair Keju parut Kaldu vegetarian Margarine	100 gr 30 gr 20 gr 20 gr 10 gr 200 gr 50 ml 150 gr 1 sdm 30 gr

 

Resep Dan Proses Cara Membuat Pizza Dari Tahu Yang Enak dan Sederhana

Cara Membuat Pizza Tahu Yang Enak:

1. Langkah membuatnya adalah kocokla telur sampai berbusa, kemudian disusul dengan kaldu vegetarian, susu segar dan tepung tapioka, koocok lagi hingga tercampur rata dengan kocokan telur. Goreng bahan diatas menggunakan kompor dgn api kecil.
2. Selanjutnya, tumislah paprika merah dan hijau serta bawang bombay dan tahu dengan wajan terpisah. Setelah bahan tumis matang, telur yang sudah digoreng pada no 1 diolesi margarin dan saus tomat. Tuangkan bahan tumisan diatas telur.
3. Masakan Pizza Tahu siap untuk dihidangkan.

Read More

SAYUR LODEH SUPER SIMPLE

♠ Posted by Unknown in sayur

Resep Sayur Lodeh Super Simple

Bahan – Bahan :

• 150 gr daging tetelan. Rebus daging hingga lunak
• 200 ml air kaldu hasilrebusan daging
• 1500 ml santan cair
• 300 ml santan kental
• 100 gr labu siam, potong
• 100 gr jagung putren, belah-belah
• 100 gr wortel, potong-potong
• 75 gr kacang panjang, potong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• minyak secukupnya

Bumbu Halus :

• 3 buah cabai merah
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sdt ketumbar, disangrai
• 2 sdt garam

Cara Membuat Sayur Lodeh:

1. Rebus terlebih dahulu air kaldu, santan cair, daging dan lengkuas sampai benar-benar mendidih. Kemudian disusul dengan memasukkan potoga labu siam.
2. Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Tambahkan santan kental, aduk aduk kemudian tuang bumbu kedalam panci rebusan daging.
3. Jangan lupa masukkan potongan jagung putren, irisan wortel, dan kacang panjang. Masak sampai matang semua bahan matang benar.
4. Angkat dan sajikan Resep Sayur Lodeh buatan sendiri dengan Nasi hangat.Yummi

Read More

CAKE JAGUNG MANIS KUKUS

♠ Posted by Unknown

Cara Membuat Cake Jagung Manis Kukus

Bahan:

• 60 jagung manis parut
• 6 kuning telur
• 3 putih telur
• 1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
• 75 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 135 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 30 gram margarin, dilelehkan
• 30 gram cokelat masak putih, dilelehkan

Cara membuat:

1. Kocok telur, emulsifier, gula pasir, dan garam sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Tambahkan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Masukkan jagung manis dan cokelat masak putih leleh. Aduk rata.
3. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dialasi plastik tanpa dioles.
4. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang.

Read More

FRIED CHICKEN CRISPY

♠ Posted by Unknown in ayam

Resep Fried Chicken Crispy

Bahan Kentucky Fried Chicken :

• 1 ekor ayam utuh dibagi menjadi beberapa bagian
• 2 cangkir tepung bumbu
• 8 cangkir shortening ( minyak beku )
• 1 butir telur  
• 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
• 3/4 sendok teh merica bubuk
• 3/4 sendok teh penyedap rasa
• 1 cangkir susu cair
• 2 1/2 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh soda kue

Cara membuat Fried Chiken :

1. Langkah awal, Panaskan minyak goreng dalam wajan penggorengan
2. Campur susu dan telur jadi satu dan aduk sampai tercampur rata, sisihkan
3. Campurkan tepung berbumbu, garam, bawang putih bubuk, lada , Penyedap rasa dan soda kue
4. Celupkan potongan-potongan ayam tadi kedalam campuran telur dan susu, kemudian lumuri ayam menggunakan campuran tepung kering,
5. Celupkan kembali baluran pertama ke dalam campuran telur dan susu, lalu baluri kembali sampai ayam terlapisi dengan baik.
6. Terakhir, Goreng potongan ayam yang telah berlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas hingga kering dan berwarna kecokelatan

Selamat mencoba. Coba juga menu olahan ayam goreng yang tak kalah nikmatnya Ayam Kremes Super Renyah

Read More

TEKWAN PALEMBANG

♠ Posted by Unknown

Resep Spesial Tekwan Asli Palembang

Bahan Dan Bumbu Tekwan

Bahan & Bumbu	Takaran Saji
daging ikan tenggiri	100 gr
tepung sagu	1 sdm
garam	2 sdt
jamur kuping	2 lbr
minyak goreng	2 sdm
bawang putih	4 siung
ebi kering	1 sdm
bunga sedap malam kering	8 ikat
bengkuang	50 gr
Penyedap, Jika suka	Secukupnya
air	800 ml
Bahan pelengkap :
Soun dan Bawang goreng

Cara Memasak:

1.  Iris iris jamur kuping, potong bengkuang ukuran korek api, cincang ebi dan bawang putih sisihkan. 
2. Campur ikan , ½ sdt garam, Penyedap rasa dan tepung sagu, sisihkan.
3. Panaskan minyak , masukkan ebi cincang, bawang putih cincang. Kemudian tumis hingga harum, tambahkan air, 1½ sdt garam, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan adonan ikan tenggiri sesendok demi sesendok sampai adonan tekwan habis. Selanjutnya tambahkan bengkuang, jamur kuping, dan bunga sedap malam masak hingga matang dan tercampur rata. 
5. Sajikan Tekwan buatan bunda selagi hangat, jangan lupa beri soun dan taburan bawang goreng. Yummi

Read More